Описание
Печь конвекционная XFT 193 UNOX серии LineMiss предназначена для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, разогрева замороженной продукции и для приготовления замороженных полуфабрикатов и продуктов в вакуумной упаковке. Используется как в работе пекарни, кондитерской, в небольших ресторанах, кафетериях, так и в крупных заведениях общепита в качестве вспомогательного оборудования. Пекарская камера рассчитана на одновременное размещение противней на всех четырех уровнях, выполнена из высокопрочной нержавеющей стали, внутри освещается галогеновой лампой, углы панелей камеры с закруглением. Механическая панель управления Manual Humidity позволяет задавать время выпекания (от 0 до 60 мин.) и температуру (от 0 до 260°С), падать пар внутрь камеры. Печь конвекционная XFT 193 UNOX оснащена помпой, которая позволяет получать воду из емкости, обеспечивая автономную работу. Есть и соединительный комплект для прямого подключения к водопроводу.В комплект входит:- 4 нерегулируемые ножки и набор «Starter Kit». Противни для выпечки в комплект не входят.Режимы работы: - Конвекция (30-260°C)- Конвекция + пар (90-260°C)Особенности:- Технология AIR.Plus: распределение воздуха за счет работы вентиляторов с реверсивным вращением- Технология DRY.Plus: быстрое удаление пара из рабочей камеры и подача сухого воздуха- Технология STEAM.Plus: ручная подача пара в камеру- Технология Protek.SAFETM: корпус печи и дверца не нагреваются, что обеспечивает безопасность работникам- Непрерывная работа конвектомата с функцией "INF"- Технология MAXI.Link позволяет монтаж вторым ярусом аналогичной печи для экономии пространства и увеличения выхода продукции- Открывание двери вручную - сверху вниз- Отслеживание оставшегося времени выпечки- Установлен термостат для предохранения от перегреваХарактеристики:Производитель: UNOX (Италия)Температурный режим: от 0 до 260 °СТемпература окружающей среды: от 5 до 35 °CРежим конвекция: от 30 до 260 °CРежим конвекция + пар (комбинированный): от 90 до 260 °CКоличе